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将甜洋葱去皮，切片，把洋葱圈打开，撒上盐，静置后放进面粉糊中，再裹上预制好的脆炸粉，然后放入一百六十度的油锅中炸，炸到洋葱圈变成浅金黄色时，就可以出锅了。
等到窗口传来：“来一份洋葱圈”的时候，再把洋葱圈放到一百九十度的油锅里复炸，炸至金黄，便可将其捞出，撒上一点胡椒面或者孜然粉，递至前台窗口。
工作申请挂上社区网络的当晚，就有人给安琪打了电话。
工作内容很简单，就是在社区小吃街的一家炸物店里炸东西。炸物店的老板是个公认的好人，东西是物美价廉，对员工是价格公道，还管饭。
就是运气不太好，之前招来的alpha都笨手笨脚又实在太能吃了，吃下去的东西远比他们创造的价值要多，还经常损坏餐具，隔三岔五还会掰坏一次老板的冰箱或者冰柜门。
老板实在养不起了，这才专门找beta来打工。
这样的机会很少，也是赶巧让安琪捡到了。
说来也奇怪，来自某古老东方大国的安琪，过去其实不太会炒菜。她总觉得翻炒两下就能出锅的菜都没熟，所以炒来炒去经常炒糊。但她也有三个拿手菜：避风塘炒虾，蒜香炸排骨，以及松鼠桂鱼。
做炸物，对她来说，称得上是专业对口。
她手脚麻利，学得又快，一个人能干两个人的活，而且吃得还少，老板满意的眼睛都笑成了一条缝，对安置人员提出的多跟陈安安说话帮她恢复语言能力的请求也格外上心。
他有事没事就会跟陈安安聊两句，店里不忙的时候，也会把陈安安赶到柜台，让她跟顾客交流。
这天刚刚下午四点，还没到晚高峰上人的时候，安琪有些清闲的坐在柜台后，对着大街发呆。
店门口突然出现了一个人，看体型应该是个年轻的alpha，他有些犹豫的伸头看了看店内，然后就走了。但过了一会儿，他又回来了，脚步很沉的走到柜台前，对着陈安安说：“你好，请给我一份saghk……”
他说得很快，声音又低，还低着头，要听明白他说什么，着实有些难为安琪的听力水平了。她没听清，也没听懂，所以问了一句：“您好，能再说一遍您要什么吗？”
结果这个alpha听完就涨红了脸，嘴唇动了几下，然后扭头就往外走。
“哎！你赶涉么？”安琪不明所以，以为自己说错了话，心里一惊。
她声音一高，老板就注意到了这边的动静，佝偻着背的老头脚步飞快得从后厨窜了出来，拦住了那位要离开的alpha。
他俩小声嘀咕了什么，安琪只听到老板说了一句那姑娘是新来的，受过伤脑子有点小毛病。
虽然是借口也是事实，但安琪总觉得听起来这话是在说自己傻。alpha回头看了看，发现陈安安确实一脸茫然，才对着老板点点头，找了个地方落座。
老板回了厨房，过了一会儿，一个扎着双马尾的小姑娘端着一份安琪没见过的套餐从后厨出来。
上完菜，小姑娘一蹦一跳的跑到柜台前，示意陈安安可以跟她换过来了。
小姑娘叫杜橙，十四岁，已经是炸物店两年的老员工了。起初安琪以为她是老板的孙女，但后来发现不是。疑心老板雇佣童工，结果又看到社区工作人员日常走访的时候杜橙一边干活一边很自然的打招呼，一点也不藏着掖着。
嗐，他儿子死了，我爹娘没了，都在这个安置区生活，就搭个伙喽。一次吃饭的时候，杜橙解释了两人的关系：我没个大人撑腰容易被人欺负，他担心死了没人给他摔盆下去了没人烧纸。
他养我小，我养他老呗。小姑娘耸了耸肩。
回到后厨，老板正在蒸新一锅米饭。他告诉陈安安，每月十五号的前几天，总有一些alpha吃不上饭。
老板自己有一份老年补贴，还有儿子的抚恤金，不愁吃穿，开店一是找点事做，二是见不得人挨饿。
常言道，半大小子，吃垮老子，有个十几岁的alpha的家庭，每个月的恩格尔系数都是爆表的。安置中心虽然会优先为alpha们提供适合的兼职，但僧多肉少，还是有不少alpha抢不到工作机会，除非去外面打黑工，不然只能依靠每月的固定补贴生活。
住得久的alpha们都知道，如果实在囊中羞涩，就到小吃街从街头数第三家店要一份一号餐。
只要两星币，就能吃到一份量大管饱的边角料盖饭。
“老板你开店倒贴钱啊？”安琪一边滚刀切着茄子，一边打趣老板。
老板嘿嘿笑了，“生不带来死不带去的东西，老头子留着也没用。”
“我记得一支营养剂也就两星币，您何必呢？”安琪有些不解。
老板反问她：“那玩意能一直喝吗？”
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