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三沸，还会往茶里放盐。
再往前，还会放各种调料，比如葱、姜、枣、薄荷之类。
她听爷爷讲，是因为古代的制茶工艺还比较落后。所谓的茶叶，其实就是茶树上的叶子，而不是像现代这样层层加工。
所以，茶叶就比较苦涩，需要加入调料中和茶味。
如今，虽不用放什么葱和姜，但还是放盐。
谢安品了一口这里的茶，哎，果然还是喝不惯啊。
她努力回忆爷爷曾经跟他讲过的制茶工艺，想找机会试一下。
“这位公子，看你眉头紧皱，是小店的茶有何问题吗？”谢安眼前一亮，一位年轻潇洒的公子坐在他面前。
此刻，谢安看美男当然是多多益善，他随意道，“只是觉得这茶放了盐，失了些茶的清香。”
“可若只冲泡茶叶，苦味太重，难道公子偏好这种？”
谢安摇头，“那倒不是。以前有幸喝过一次纯茶冲泡，汤色清亮、茶香清爽，回味甘甜，实在是令人难忘。”
对面公子很感兴趣，忍不住探身道：“不知公子说的地方在哪里，我也很想一试。”
谢安看他急切的样子，心里忽然有个想法。
“不知公子是……”
那人这才抱歉道：“鄙人姓林、名知鹤，是这茶馆的东家。方才见公子似是对茶不满意，这才冒昧上前，是我唐突了。”
谢安心中赞叹，真是好名字。
他刚才选择这家茶馆，也是看中了茶馆布局雅致，老板应该是有品味之人。
这位林知鹤果然人如其名，不是俗人。
“不瞒林公子，那次实属机缘巧合。我后来也曾回去，但那位老人家已经举家搬走。不过……”
他故意停顿，似在回忆。
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